业务动态｜食品安全难保障，溯源链条难建立？古河云物联网自助交易溯源滑轨（猪肉滑轨）系统平台来帮您

▲图源新华社

2月15日，国家市场监管总局安全总监王铁汉在国务院新闻办召开的国务院政策例行吹风会上介绍到“食品安全的的确确是天大的事情，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全”，可以预见未来政府部门将会以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实保障人民群众舌尖上的安全

中国作为全球最大的猪肉生产国和消费国，2021年我国猪肉产量5296万吨，较上年增加了1183万吨，增长了28.8%，面对如此快速增长的猪肉消费市场，要如何保障食品安全，建立有效的监管体系成了政府监管部门的工作重点。

其中，猪肉交易批发市场作为猪肉交易流通中的重要一环，扮演着猪肉交易信息收集汇总，食品安全溯源链条建立的重要角色，一直都是政府部门发挥监管职能的得力助手。

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猪肉从出栏到屠宰再到进入消费者菜篮子里，中间需要经过多个流通交易环节，每个环节的信息数据互相交织，难以得到有效整合，这些都给食安溯源工作造成不小的难度，构建起完整的猪肉交易溯源信息链条让每个环节都能够做到有据可查，成了食安监管的重中之重。

要想建立完整、可溯源的猪肉交易信息链条，不仅要有准确的数据记载，同样得有强大的技术保障，古河云物联网自助交易溯源滑轨系统平台是通过公司在物联网技术、大数据分析、云计算与区块链等信息技术领域的多年沉淀，结合公司最新自研出“开河”——智慧云架构支撑平台，组成了一套能够强有力地保障猪肉滑轨交易溯源信息链条数据的录入、存储与分析工作的管理系统。

在业务体系上，古河云物联网自助交易溯源滑轨系统平台通过白条猪来货报备、检疫登记、自助理货、自助交易以及脚标溯源等环节的全面建设，形成交易全流程数字台账，有效解决白条猪交易溯源信息割裂现状，规范来货交易商户资格审查和来货商品审查体系，保障溯源信息链条的完整性。

并且，平台可以直观、准确地以图表等形式呈现溯源链条信息、价格波动情况以及市场供需关系等数据，为市场自身运营分析和政府相关部门市场监管分析提供了有力的依据。

同时，古河云物联网自助交易溯源滑轨系统平台还能够帮助批发市场实现业务流程智能化，减少人工介入环节，降低人力投入，显著提升交易效率。

白条猪进场需要对猪肉产地、屠宰场、车辆运输等信息进行提前报备录入系统，后台对报备信息进行审核，对信息不完整的要求重新提交报备资料，对审核通过的录入信息生成对应批次号，以此建立基本的白条猪信息，保障猪肉基本信息的完整性。

▲演示demo 仅供参考

白条猪进场后，工作人员登记检疫票信息，通过第三方抽检的方式对猪肉质量进行检测，系统平台自动完成检测结果与来货报备结果进行比对，提高食安检测效率，同时确保每一条白条猪检疫票信息的正确性，保障溯源信息链条上每个环节的准确性。

▲演示demo 仅供参考

来货报备审核通过后会生成一个二维码用于商户开机自主理货，记录的理货数据包括：批次号、商户名称、电子标签、净重等信息。商户理货完成后点击“理货完成”提交理货数据到系统后台进行审核存储，做到不漏掉每一个环节所产生的数据信息。

▲演示demo 仅供参考

理货数据审核通过后的猪肉才能够进入到自助交易环节，买家通过手机移动端完成生猪白条的采购，每一笔交易所产生的买卖双方信息、交易时间等数据信息都会记录在溯源链条上，让食安溯源监管有据可查。

▲演示demo 仅供参考

要想查询猪肉的溯源信息，只需通过手机扫描猪肉脚标处的二维码标签，完整的溯源信息链条便会通过移动端全面呈现，从生猪出栏到进入消费者“菜篮子”里，真正做到每个环节数据信息全面追踪。

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实践是检验实力的最佳试炼场，古河云物联网自助交易溯源滑轨系统平台已在多个项目中落地实施，帮助客户建立完整的溯源信息，解决食安监管问题，让政府和市场管理方方便监管，让商家卖得放心，消费者吃得安心。